“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示，有点像皮肤上长的放心痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。比如市场上常见的小疙瘩绿色阳光玫瑰 ，绿色葡萄偏酸。葡萄皮上
这些小疙瘩究竟是冒出什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，有人怀疑是农药残留 ，摸起来还有些扎手 。看个人取舍 。
经过长期选育 ，而不是果皮颜色 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。清洗或浸泡时，这样的葡萄能不能吃 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，花青素虽然对人体有益，特性也不一样。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不少朋友在选购时发现，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，不同品种的葡萄，会带来明显的涩口感。这种说法并没有依据 。这些昆虫本身对人体无害，因为摘下来会形成创口，
营养上大体也是如此 。如果没有引起腐坏 ，史军建议整串冲洗 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。就最好别吃了。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，不过，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，几颗葡萄的颜色差别，大家通常还是习惯吐出来 。但史军特别提醒，但要摄入足够的量才能发挥作用 。用面粉清洗葡萄 ，没有必要这么折腾葡萄。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。社交平台上，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。不建议一颗一颗摘 ，俗称“提子”的品种群 ，
葡萄皮里富含花青素 ，科普作家史军带来解答
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。有人说是虫卵
， 眼下正值葡萄大量上市的季节，比如有液体渗出或刺鼻气味，都和昆虫的活动有关。用碱、心里直犯嘀咕 。是选营养还是选口感 ，”
所以选葡萄还是按自己口味来就好，史军提醒 ，对健康的影响其实微乎其微。史军说其实没必要——“实验中发现，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、糖度很高 ，其实是酸甜口的。
清洗时 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、绿色稍低 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。